L'hybridation et la sélection d'espèces fruitières pour obtenir des variétés aux fruits plus gros, plus sucré existe depuis plus de 2000 ans. Voici un aperçu du travail de sélection de 2 spécialistes du kakis, l'un pour la résistance au froid, l'autre (en Belgique) pour la qualité de ses fruits et de son taux de sucre. Lire le2ème article ici.
PARTIE 1 - Les kakis face au froid : Les efforts de chercheurs ukrainiens pour développer une résistance aux hivers rigoureux
L'impact du climat sur l'agriculture
L'agriculture en Ukraine est en première ligne face aux défis climatiques mondiaux. Le pays, avec ses hivers parfois redoutables, cherche des solutions pour cultiver des fruits tels que le kaki, qui est traditionnellement plus adapté aux climats doux.
Le potentiel des ressources génétiques
Chaque variété de plante possède un patrimoine génétique unique, façonné par des millénaires d'évolution. Ce patrimoine détermine comment la plante réagit à différents facteurs environnementaux, dont le climat. En comprenant ces caractéristiques génétiques, les chercheurs peuvent identifier ou même développer des variétés mieux adaptées à des conditions climatiques particulières.
La complexité de la résistance au froid
La résistance au froid des plantes, en particulier des arbres fruitiers comme le kaki, est une caractéristique complexe qui dépend d'une multitude de facteurs. Comprendre cette complexité est essentiel pour développer des variétés qui peuvent prospérer dans des conditions
climatiques rigoureuses:
1. Dormance et cycle végétatif
L'un des mécanismes clés pour faire face aux températures hivernales est la dormance, une période pendant laquelle la plante ralentit ou cesse sa croissance. Cette dormance est déclenchée par des signaux environnementaux, tels que la diminution de la durée du jour et les températures froides. Un bon timing est crucial : si une plante sort de sa dormance trop tôt à cause d'un redoux temporaire, elle peut être gravement endommagée par le retour du froid.
2. Accumulation de composés antigel
Certains arbres fruitiers, dont le kaki, peuvent accumuler des composés antigel dans leurs cellules. Ces composés, tels que les protéines antigel et d'autres molécules, aident à empêcher la formation de cristaux de glace à l'intérieur des cellules, ce quipourrait provoquer des dommages cellulaires irréversibles.
3. Modification de la structure cellulaire
Les plantes résistantes au froid peuvent également modifier la structure et la composition de leurs membranes cellulaires. Ces changements augmentent la fluidité des membranes à basse température, évitant ainsi qu'elles ne deviennent cassantes et endommagées.
4. Stockage des nutriments
Le stockage efficace des nutriments pendant les mois d'été et d'automne est crucial pour la survie hivernale. Ces réserves fournissent l'énergie nécessaire pour maintenir les fonctions vitales pendant la dormance et pour stimuler la croissance au printemps.
5. Historique climatique et "mémoire" des plantes
Les plantes peuvent "se souvenir" des conditions climatiques qu'elles ont rencontrées dans le passé récent. Par exemple, une plante qui a connu un automne particulièrement froid peut être mieux préparée pour un hiver rigoureux que si l'automne avait été doux.
6. Interactions génétiques
La résistance au froid n'est pas le résultat d'un seul gène, mais d'une interaction complexe entre de nombreux gènes. Comprendre ces interactions est crucial pour la sélection de nouvelles variétés.
Des décennies de dévouement scientifique
Les efforts de l'Ukraine pour développer des kakis résistants au froid ne datent pas d'hier. De 2000 à 2017, l'Ukraine a consacré d'importants efforts à étudier plus de 220 variétés de kakis afin de déterminer leur résistance au froid. Les conditions climatiques typiques de l'Ukraine comprennent des températures minimales atteignant jusqu'à -17°C en hiver. Toutefois, les hivers de 2005-2006 et 2011-2012, particulièrement rigoureux, ont été déterminants pour cette recherche. Par exemple, une chute de température de 14°C en une heure a été observée en janvier 2006. Ces conditions ont permis d'identifier les variétés les plus robustes, offrant l'espoir d'une culture de kakis résistants en Ukraine.
L'importance des porte-greffes et des différentes espèces
Lorsqu'il s'agit de cultiver des plantes, en particulier des arbres fruitiers comme le kaki, le choix du porte-greffe est primordial. Le porte-greffe, qui est la base sur laquelle est greffée la variété
fruitière, influence la vigueur de l'arbre, sa résistance aux maladies et aux parasites, et sa tolérance aux conditions climatiques. Dans le cas des kakis, différentes espèces ont été exploitées comme porte-greffes, en particulier le D. lotus et le D. virginiana, ce dernier étant particulièrement apprécié pour sa robustesse face au froid.
Les hybrides : Un potentiel pour l'avenir
Avec le défi du climat, simplement choisir le bon porte-greffe ne suffit pas toujours. C'est ici que les variétés hybrides entrent en jeu. En croisant différentes espèces de kakis, les chercheurs peuvent combiner les meilleures caractéristiques de chacune pour créer une variété supérieure. Par exemple, ‘Rosiyanka’ est un hybride issu du croisement entre D. virginiana et D. kaki, combinant la qualité fruitière du kaki asiatique avec la résistance au froid du kaki américain.
Parmi les variétés hybrides développées pour l'Ukraine, certaines montrent un potentiel particulièrement prometteur. Au fil des ans, divers hybrides ont vu le jour, dotés de caractéristiques uniques.
Plongeons dans l'histoire et les détails de ces variétés hybrides:
1. ‘Rosseyanka’
Cet hybride interspécifique est le fruit de la fusion entre D. virginiana et D. kaki. Cultivé depuis longtemps en Ukraine, il a été inscrit au registre national des variétés végétales adaptées à la diffusion en Ukraine en 2010. Il est essentiel de noter que les variétés de kaki sont majoritairement greffées sur D. lotus ou D. virginiana. Ainsi, des études ont été conduites pour observer la survie hivernale de ‘Rosseyanka’ en fonction de son porte-greffe.
2. ‘Nikitskaya Bordovaya’
Cette variété a été développée à partir des descendants du premier rétrocroisement de ‘Rosiyanka’ avec D. kaki. Bien qu'elle offre de plus gros fruits, sa résistance au froid est inférieure à celle de ‘Rosiyanka’.
3. ‘Bozi Dar’
S'établissant comme un hybride résistant au froid, ‘Bozhyj dar’ présente une résistance supérieure à celle de ‘Nikitstka bordovaya’, mais légèrement inférieure à celle de ‘Rosseyanka’. Cet hybride produit des fruits de 70-120g et peut être cultivé plus au nord que ‘Nikits'ka bordova’. De petit développement.
4. ‘Pamjat Chernaev’
Moins résistant au froid que ‘Nikitstka bordovaya’, cette variété se distingue par un rendement potentiel élevé et de gros fruits pesant jusqu'à 300g.
5. ‘Chuchupaka’
Parmi les variétés les plus résistantes au froid, ‘Chuchupaka’ n'a pas seulement survécu aux hivers rigoureux, mais a également produit une récolte complète, surpassant ‘Rosseyanka’.
6. 'Sosnovska'
Reconnue pour sa robustesse, cette variété peut résister à des températures allant jusqu'à -30°C. Elle est particulièrement appréciée pour ses fruits savoureux et sa résistance au froid.
7. 'Dar Sofieski'
Cette nouvelle variété se distingue par un rendement plus élevé et une croissance moindre par rapport à 'Rosianka'. Les fruits, pesant en moyenne 130-150g, mûrissent de manière irrégulière à partir d'octobre.
Kaki Hybride Dar Sofieski
8. 'Pamjat Pasyenkova' et 'Fortuna' :
Ces deux variétés ont été identifiées à la suite de mutations somatiques de 'Nikitska Bordova' lors d'une année particulièrement froide. Elles ont démontré une meilleure résistance au froid que leur variété mère lors des hivers rigoureux.
9. 'Novinka', 'Gora Hoverla', 'Gora Rodgers', et d'autres :
Ces hybrides, issus du croisement de 'Nikitska Bordova' avec D. kaki, ont généralement montré une résistance moindre au froid par rapport à leur variété mère. Cependant, des exceptions comme 'Bozhiy dar', 'Kolhospnitsa', 'Odnodomna', et 'Siyanyets 3/1' ont démontré une meilleure résistance.
CONCLUSION
Face aux défis croissants du changement climatique, l'Ukraine se positionne en pionnière dans le domaine de la création variétale de kaki. Les efforts soutenus des chercheurs ukrainiens ont le potentiel de révolutionner l'agriculture du kaki en produisant des variétés à la fois sucrées, précoces et résistantes au froid. Ces avancées promettent non seulement de répondre aux besoins des particuliers et professionnels face à des conditions climatiques changeantes, mais aussi d'offrir à la population des fruits savoureux et nutritifs, marquant ainsi une étape majeure vers un futur agricole plus résilient.
Sources:
The Persimmon (Diospyros spp.) Initial Breeding Material for Winter Hardiness
https://www.researchgate.net/publication/338430770_The_Persimmon_Diospyros_spp_Initial_Breeding