Zeemelde

Atriplex halimus, ook bekend als witte melde, zeemelde of zeepostelein, is een droogtebestendige en groenblijvende struik, afkomstig uit het Middellandse Zeegebied, maar in andere delen van de wereld genaturaliseerd. Hij kan tot 3 meter hoog en 2 meter breed worden. De bladeren zijn grijs-groen, vlezig, met een licht gegolfde of gekrulde verschijning.

Groeiomstandigheden: Atriplex halimus is een robuuste plant die goed groeit in een verscheidenheid aan bodemtypes, inclusief zandige, grindachtige en alkalische bodems. Hij geeft de voorkeur aan volle zon maar kan gedeeltelijke schaduw verdragen. Hij is ook zout-, droogte- en hittebestendig. 

Winterhardheid: Atriplex halimus is een zeer winterharde plant die temperaturen tot -10°C kan weerstaan. De plant is matig winterhard.

Ziekteresistentie: Atriplex halimus wordt over het algemeen beschouwd als een plant die resistent is tegen ziekten en plagen. Echter, zoals bij elke plant, kan hij gevoelig zijn voor bepaalde schimmel- of virusziekten onder stressvolle omstandigheden of bij hoge vochtigheid.

Eetbaar aspect: De bladeren van Atriplex halimus zijn eetbaar, maar zijn over het algemeen te zout voor de meeste smaakpapillen. De bladeren kunnen rauw of gekookt worden gegeten en hebben een licht bittere smaak. Ze zijn rijk aan mineralen zoals calcium, magnesium en kalium. In de traditionele mediterrane keuken worden de bladeren soms gebruikt als vervanger voor spinazie of andere groene groenten.

Om de bladeren voor te bereiden, moeten ze zorgvuldig worden gewassen om zand of puin te verwijderen en dan 1 tot 2 minuten in kokend water geblancheerd worden. Dit helpt hun zoutgehalte en bitterheid te verminderen. De bladeren kunnen vervolgens worden gebruikt in een verscheidenheid van gerechten, zoals salades, soepen, stoofschotels of omeletten.

Het is belangrijk op te merken dat hoewel de bladeren van Atriplex halimus eetbaar zijn, ze niet in grote hoeveelheden geconsumeerd moeten worden. Net als bij elke wilde plant, is het belangrijk om de soort correct te identificeren voordat deze wordt geconsumeerd.