Jacquez

La variété de vigne Jacquez est issue de l'hybridation naturelle entre les cépages Vitis aestivalis et Vitis cinerea. Vitis aestivalis est une espèce de vigne indigène de l'Amérique du Nord, tandis que Vitis cinerea est originaire de l'Europe et de l'Asie. Il serait originaire de l’île de Madère et aurait été introduit dans le Mississipi par un espagnol prénommé Jacques, ce qui lui a prévalu son nom.

Les grappes de Vitis Jacquez sont de taille moyenne à grande, avec des baies noires à violettes foncées, de forme ovale et de taille moyenne. Les raisins ont une saveur sucrée, mais leur goût est souvent décrit comme étant musqué ou "foxy", ce qui peut être un obstacle pour certains consommateurs.

La variété de vigne Vitis Jacquez est considérée comme une variété à croissance rapide et très vigoureuse. Elle est généralement cultivée en treillis et nécessite un sol bien drainé. La variété est généralement résistante aux maladies, bien qu'elle puisse être sensible à certaines infections fongiques. Cette vigne est résistante à l’oïdium et à la pourriture grise, mais plus sensible à l’anthracnose et au mildiou.

Vitis Jacquez est considérée comme une variété à maturation tardive, généralement récoltée en octobre ou novembre. Elle est souvent utilisée pour produire des vins rouges doux et fruités, bien qu'elle puisse également être utilisée pour produire des vins rosés et blancs.

En termes de teneur en sucre et en acidité, les raisins de Vitis Jacquez ont des niveaux de sucre élevés, généralement entre 20% et 25%, avec des niveaux d'acidité relativement faibles, généralement entre 5 g/l et 7 g/l. Cela peut les rendre adaptés pour la production de vins doux et fruités.

En résumé, Vitis Jacquez est une variété de vigne hybride d'Amérique du Nord utilisée pour la production de vin. La variété est caractérisée par des raisins noirs à violets foncés, de saveur sucrée mais musquée. Elle est considérée comme une variété à croissance rapide et très vigoureuse, résistante aux maladies et à maturité tardive. Les raisins ont des niveaux de sucre élevés et des niveaux d'acidité relativement faibles, ce qui les rend adaptés à la production de vins doux et fruités.