Bettes couleurs

Aussi appelé blette ou poirée, c'est une plante très simple à faire pousser au potager. Elle résistera à l'hiver sans problèmes et vous pourrez en récolter pendant au moins 6 mois avant la montée en graines. La variété Bright Light proposée ici produit un mélange de bettes rouge, rose, orange et jaune qui auront tendance à avoir une partie feuille plus développée que les côtes.

A associer aux haricots, oignons et poireaux.

Espacement minimal: 30cm

La bette est un légume star en Italie qui a deux parties bien distinctes: les côtes et les feuilles. Les deux sont comestibles et présente une amertume agréables mais le temps de cuisson est différent. Pour les côtes, elles sont excellentes en gratin tandis que les feuilles s'utilisent plus facilement en épinards, dans une omelette ou même crue (seulement les jeunes feuilles) mélangés à d'autres verdures.