Ispolinskaja

Ispolinskaja est une variété de cognassier originaire de Russie. C'est un arbre fruitier à feuilles caduques qui est cultivé pour ses fruits, les coings, qui sont utilisés pour faire des confitures, des gelées, des pâtes de fruits, des liqueurs et des plats salés.

L'arbre de cognassier Ispolinskaja peut atteindre une hauteur de 3 à 4 mètres à maturité et a une couronne arrondie. Les branches sont souvent épineuses. Les feuilles sont vert foncé, ovales et mesurent environ 10 cm de long. Les fleurs blanches ou roses apparaissent au printemps, en même temps que les feuilles.

Les fruits de la variété Ispolinskaja sont de forme ovale et mesurent environ 10 cm de long. Ils ont une peau jaune doré et veloutée, avec un duvet épais. La chair est ferme, parfumée et légèrement acidulée, avec un arôme de pomme et de poire. Les fruits mûrissent à la fin de l'automne, et ils peuvent être consommés frais ou transformés.

D'un point de vue génétique, le cognassier Ispolinskaja est diploïde, ce qui signifie qu'il possède deux ensembles de chromosomes. Il est auto-fertile, ce qui signifie qu'il peut produire des fruits sans l'aide d'un autre arbre pour la pollinisation.

La variété Ispolinskaja est considérée comme résistante aux maladies et aux insectes, et elle est également capable de tolérer les températures froides de l'hiver. Elle préfère les sols bien drainés et riches en matière organique.

En somme, le cognassier Ispolinskaja est un arbre fruitier qui produit des coings savoureux et parfumés. Il est apprécié pour sa résistance aux maladies et aux insectes, ainsi que pour sa capacité à tolérer des conditions de croissance difficiles.