Ichang Lemon

Le citron Ichang, également connu sous le nom scientifique de Citrus ichangensis, est une espèce de citron originaire des régions tempérées d'Asie, en particulier de Chine et du Japon. Il est réputé pour sa résistance exceptionnelle au froid, pouvant survivre à des températures bien plus basses que celles tolérées par la plupart des autres agrumes, ce qui le rend particulièrement intéressant pour la culture dans les zones tempérées sujettes aux gels.

Résistance théorique: -15°

Le citron Ichang (Citrus ichangensis) est souvent associé au groupe des papedas. Les papedas sont un groupe de citrons sauvages et de leurs hybrides, connus pour leur résistance au froid et leur adaptation aux environnements montagneux ou tempérés. Les fruits de papeda sont généralement caractérisés par une peau épaisse et rugueuse, une faible teneur en jus, et une saveur forte ou amère, ce qui les rend moins désirables pour la consommation directe mais intéressants pour certaines utilisations culinaires, notamment pour leur zeste.

Le citron Ichang est caractérisé par des fruits de taille moyenne à grande, avec une peau épaisse et rugueuse. Le fruit est moins acide que les citrons communs et possède une saveur unique, souvent décrite comme étant légèrement amère ou avec des notes aromatiques distinctes. En raison de sa peau épaisse, il est souvent utilisé pour son zeste dans la cuisine et dans la fabrication de confitures ou de conserves.

Les feuilles de l'Ichang Lemon sont également distinctives, étant grandes et parfois utilisées dans la cuisine asiatique comme aromatisant. Les fleurs sont parfumées, ajoutant un attrait esthétique à l'arbre en plus de ses qualités culinaires.

Cet agrume n'est pas seulement cultivé pour ses fruits, mais aussi apprécié comme plante ornementale en raison de sa tolérance au froid, permettant de le cultiver dans des régions où les agrumes ne sont normalement pas viables. Sa résistance au froid est telle qu'il peut être considéré pour l'aménagement paysager dans des zones sujettes aux gelées légères.

Malgré ses nombreux attraits, le citron Ichang n'est pas aussi largement cultivé ou disponible commercialement que d'autres agrumes, principalement en raison de sa maturité tardive et de sa période de récolte plus courte dans certaines régions. Toutefois, pour les amateurs d'agrumes et les jardiniers cherchant à expérimenter avec des plantes résistantes au froid, l'Ichang Lemon représente une option attrayante et intéressante.