Mandarinier Keraji

De Keraji komt van Kikai-Jima, in Kagoshima, en werd voor het eerst geïdentificeerd in het dorp Keraji in de 18e eeuw. Zijn afstamming suggereert een kruising tussen de Chinese Kunenbo en de Japanse Kikaimikan.

Kenmerken:
De boom heeft een krachtige gestalte met een gespreide kroon. Hij heeft de bijzondere eigenschap om zijn bladeren te verliezen bij strenge kou. Zijn vruchten, van gemiddelde grootte, hebben een donkergele schil die fijn en een beetje ruw is bij rijpheid, wat het pellen vergemakkelijkt. Hun vruchtvlees, sappig, biedt een heerlijke zoet-bittere smaak die doet denken aan zoete limonade, met slechts een paar aanzienlijke zaden..

Gebruiken:
Gewaardeerd in de Japanse keuken, wordt de Keraji vaak gebruikt zoals de Yuzu, vooral voor kosho-saus. Het kan ook de citroen vervangen in verschillende gerechten.

En bref, originaire de Kikaijima, Japon, cet arbre robuste offre des mandarines jaunes de 50g, intensément parfumées. La chair de la mandarine varie de l'acidulé lorsqu'elle est verte à une douceur appétissante en novembre. Utilisée dans les bouillons et pour son zeste, la Keraji devient à pleine maturité un fruit délicieux à savourer. Ses feuilles offrent également un arôme épicé distinctif.

Attention tout de même, et cela vaut pour tous les agrumes rustiques. La rusticité indiquée est THÉORIQUE et seulement à taille adulte. Pour des plantes en 2 litres et 4 litres, il faudra compter une année de rempotage au minimum avant d'envisager la plantation en pleine terre.  Pour la Belgique, nous conseillons fortement de ne planter des agrumes qu'à partir d'une certaine taille. Le plant doit être bien fourni avec des branches d'un bon diamètre. 

Dans tous les cas pour la pleine terre, on réservera une place en micro climat. L'idéal est le jardin de ville, plein sud, contre un mur. Nous ne garantissons pas la survie du plant en plein champ. En l'absence de micro-climat, on pourra préfèrera les cultiver en pot.