Mirabelle De Nancy

Le prunier 'Mirabelle de Nancy' (Prunus domestica subsp. syriaca 'Mirabelle de Nancy') est une variété de prunier très appréciée pour ses petits fruits dorés, sucrés et parfumés. C'est un arbre fruitier emblématique de la région de Lorraine, en France, où il est cultivé depuis des siècles.

Caractéristiques de l'arbre :

• Port : Il a un port étalé et une couronne arrondie.
• Feuillage : Les feuilles sont caduques, ovales, dentées et de couleur vert foncé. Elles jaunissent à l'automne avant de tomber.
• Fleurs : La floraison a lieu au printemps, en avril, avec l'apparition de petites fleurs blanches groupées en bouquets. Les fleurs sont parfumées et attirent les insectes pollinisateurs. Il est autofertile mais produira plus si il est associé à un prunier du groupe de pollinisation 4.

Caractéristiques des fruits :

Les mirabelles de Nancy sont de petites prunes rondes ou ovales, d'environ 2 à 3 centimètres de diamètre. Leur peau est lisse, de couleur jaune doré à maturité, parfois avec des taches rouges ou orangées sur la partie exposée au soleil. La chair est jaune, juteuse, sucrée et parfumée, avec un léger goût acidulé. Elle se détache facilement du noyau. Les mirabelles de Nancy sont connues pour leur saveur exceptionnelle, à la fois sucrée et légèrement acidulée, avec des arômes de miel et d'amande. Elles se récoltent à maturité, généralement en août, lorsque leur peau est bien jaune et qu'elles commencent à tomber.

Utilisations :

Les mirabelles de Nancy sont délicieuses consommées fraîches, mais elles sont également utilisées pour faire des confitures, des compotes, des tartes, des jus de fruits, des liqueurs et des eaux-de-vie. Elles sont un ingrédient traditionnel de la cuisine lorraine.

Particularités :

• C'est une variété rustique qui résiste bien au froid et aux maladies.
• La mirabelle de Nancy est protégée par une Indication Géographique Protégée (IGP)

Le prunier 'Mirabelle de Nancy' est un arbre fruitier idéal pour les jardins, offrant à la fois une belle floraison printanière et une récolte abondante de fruits savoureux en été.