Sauge ananas
Peu rustique mais très bon gout
DESCRIPTION
Aromatique
Sauge ananas
La Salvia elegans, ou Sauge Ananas, est une plante vivace mais peu rustique appréciée pour son feuillage au parfum d'ananas et ses fleurs rouges éclatantes.
Caractéristiques principales :
- Aspect :
- Feuillage vert clair, triangulaire, au parfum d'ananas.
- Fleurs rouge vif en épis, apparaissant en automne et parfois au printemps.
- Plante formant une touffe buissonnante, atteignant 80 cm à 1 m de hauteur.
- Culture :
- Peu rustique (-7°C), on la cultivera en serre ou en pot pour la Belgique.
- Nécessite un sol drainé, même sec.
- Se cultive en massif ensoleillé, jardin d'aromatiques ou en pot.
- Utilisation :
- Feuilles utilisées fraîches ou congelées pour aromatiser plats exotiques, viandes (porc, canard, veau), recettes sucrées-salées et tisanes.
- Fleurs comestibles, utilisées pour décorer et aromatiser desserts, salades de fruits, cocktails, pâtisseries et sorbets.
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