Menthe asiatique

La menthe asiatique, également connue sous le nom de menthe chinoise (Mentha haplocalyx), est une plante vivace aromatique très utilisée dans la cuisine et la médecine traditionnelle asiatiques. Voici une description détaillée de cette plante :

Caractéristiques :

• Type de vivace : Plante herbacée vivace.
• Taille : 30 à 60 cm de hauteur.
• Feuillage : Feuilles vertes, larges et gaufrées, à l'arôme mentholé puissant.
• Floraison : Petites fleurs blanches ou rosées en épis, en été.

Goût et utilisation culinaire :

• Le goût est frais, mentholé, et légèrement épicé.
• Elle est utilisée pour aromatiser les plats asiatiques, en particulier les rouleaux de printemps, les nems, les salades, et les soupes.
• Elle sert également à préparer des boissons rafraîchissantes et des desserts.

Conseils de culture :

• Type de sol : Préfère les sols riches, frais, bien drainés et légèrement humides.
• Exposition : Soleil ou mi-ombre.
• Rusticité : Très rustique, résiste aux basses températures (jusqu'à -20°C).
• Plantation : Au printemps ou à l'automne.
• Entretien :
  • Arrosage régulier pour maintenir le sol frais.
  • Taille régulière pour favoriser la ramification.
  • Surveillance de la propagation, car la menthe peut être envahissante.