Alyosha

Alyosha. Variété ukrainienne qui produit des fruits de couleur jaune. Cette variété est l'une des plus précoces, les fruits atteignant leur maturité au milieu du mois d'août. 

Fiche Technique : Cornouiller Mâle "Alyosha"

GENERAL

• Nom commun : Cornouiller mâle
• Nom scientifique : Cornus mas
• Variété : Alyosha
• Origine : Ukraine
• Synonymes : Cornier, Fuselier, Cornouiller sauvage

CONDITIONS GENERALES

• Exposition : Soleil à mi-ombre
• PH idéal du sol : Neutre à légèrement alcalin
• Rusticité : Jusqu'à -25°C
• Type de sol : Tolérant, préfère les sols bien drainés et riches en matière organique, aime les sols calcaires.

FRUIT

• Autofertilité : Non, nécessite une deuxième variété pour la pollinisation
• Calibre : Moyen à gros, poids moyen entre 3,3 et 5 g, avec un poids maximal de 5,7 g
• Conservation : La conservation des fruits peut varier, mais la récolte précoce avant la pleine maturité peut aider à prolonger la durée de conservation.
• Couleur : Jaune
• Floraison (période) : Hâtive, fin d'hiver à début du printemps
• Fructification (période) : Mi-août, variété très précoce
• Utilisation : Consommation en frais, également recommandé pour toutes sortes de préparations culinaires

PLANTE

• Développement : Arbuste à petit arbre, atteint 3 à 5 mètres de hauteur
• Production : Abondante, caractéristique commune à de nombreux cornouillers mâles
• Résistance (maladies & ravageurs) : Bonne résistance générale aux maladies et ravageurs communs de Cornus mas
• Taille et entretien : Taille de formation légère après la floraison, entretien minimal
• Utilisation : Fruitier, haie, isolé, massif arbustif, valorisation des espaces naturels
• Vigueur : Vigueur lente à moyenne (standard pour les cornouillers mâles)

COMPOSITION ET VALEURS NUTRITIONNELLES

• Matière sèche : Environ 20% du poids du fruit
• Sucre : Environ 12%
• Acides : Environ 1,4 à 1,5%
• Pectines : 1 à 1,2%
• Vitamine C : 117 à 145 mg%

Remarque : La variété Alyosha est particulièrement appréciée pour la couleur jaune de ses fruits et leur maturité très précoce, rendant les fruits disponibles dès le milieu du mois d'août. Sa composition nutritionnelle et sa polyvalence culinaire sont également des atouts notables.