Cydopom
Cognassier à fruits parfumés que l'on peut consommer crus
- Le cognassier 'Cydopom' est une variété rare d'arbre fruitier qui connaît une renaissance en raison de sa teneur élevée en vitamines et de son excellent goût.
- Il s'agit d'une variété récente de cognassier développée par l'Institut de recherche de Geisenheim.
- Le cognassier 'Cydopom' fleurit de mai à juin, produisant de belles fleurs roses et blanches.
- Les fruits se développent à partir des fleurs du calice jusqu'à l'automne, atteignant un poids de 200 à 500 grammes.
- Les fruits du 'Cydopom' sont principalement sphériques, avec une peau lisse de couleur jaune doré à maturité complète.
- La chair du fruit est crémeuse et de couleur jaune, avec un goût doux, acidulé et agréablement aromatique.
- Contrairement à de nombreuses autres variétés de cognassier, les fruits du 'Cydopom' peuvent être consommés crus et sont faciles à préparer.
- La récolte des fruits est recommandée lorsque la peau devient jaune doré, généralement entre octobre et novembre, et les fruits peuvent être conservés jusqu'en décembre.
- Le cognassier 'Cydopom' pousse lentement, nécessitant de la patience de la part des jardiniers, mais les fruits valent l'attente.
- Les fruits du Cydonia oblonga 'Cydopom' conviennent à la fabrication de jus, de gelées, de mousses et d'autres desserts.
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