Fortunella

• Origine : L'olivier d'automne à fruits jaunes est originaire d'Asie de l'Est, mais il a été introduit dans de nombreuses régions du monde pour sa capacité à fixer l'azote et pour ses baies comestibles.

• Fixation d'azote : L'olivier d'automne à fruits jaunes est une plante fixatrice d'azote, ce qui signifie qu'elle est capable de convertir l'azote de l'air en une forme utilisable pour sa croissance et son développement. Cela permet de réduire la nécessité d'ajouter de l'azote dans le sol.

• Avantages : En plus de sa capacité à fixer l'azote, l'olivier d'automne à fruits jaunes a plusieurs avantages. Il est résistant à la sécheresse et aux maladies, et peut prospérer sur une large gamme de sols. Les baies jaunes comestibles sont riches en vitamines C et en antioxydants.

• Inconvénients : L'olivier d'automne à fruits jaunes peut devenir envahissant dans certaines régions et peut concurrencer les espèces indigènes. Il peut également être sensible aux attaques de ravageurs tels que les pucerons et les acariens.

• Côté comestible : Les baies jaunes de l'olivier d'automne à fruits jaunes sont comestibles et ont un goût acidulé et légèrement sucré. Elles peuvent être consommées crues ou cuites, et sont souvent transformées en confitures, gelées ou sauces. Les baies peuvent également être utilisées pour faire du vin ou de la liqueur.

En résumé, l'olivier d'automne à fruits jaunes est un arbuste fruitier originaire d'Asie de l'Est, qui a la capacité de fixer l'azote et des baies comestibles riches en vitamines C et en antioxydants. Cependant, il peut être envahissant et sensible aux ravageurs, et doit être géré avec précaution dans certaines régions.