Niitaka

La variété de nashi Niitaka est la deuxième en termes de volume de production, derrière les variétés Kosui et Hosui. Elle est caractérisée par sa grande taille, pesant en moyenne entre 450 et 500 g, et pouvant atteindre jusqu'à 1 kg. La chair de cette poire est douce, moins acide, tendre et juteuse.

Niitaka est à maturation. Il a une texture ferme, une faible acidité, une forte douceur et une grande quantité de jus. Comme les autres poires à maturation tardive, elles ont une excellente stabilité au stockage et peuvent être conservées au réfrigérateur pendant environ un mois si elles sont correctement conservées.

Période de récolte : Du 25 septembre environ au 15 octobre environ

Niitaka est une ancienne variété nommée en 1927 par Akio Kikuchi. Initialement, on pensait que ses parents étaient les poires "Amanogawa" de la préfecture de Niigata et "Aki Imamura" de la préfecture de Kochi, d'où le nom "Niitaka" issu des deux noms de lieux. Cependant, des analyses génétiques récentes ont montré qu'il est probable que l'un des parents soit en réalité "Chojuro" et non "Imamura Aki". Chojuro est originaire de la préfecture de Kanagawa, et si cela avait été connu dès le départ, la variété aurait reçu un autre nom.