Shipova

Shipova est un hybride entre un sorbier et un poirier, créé au début du XXe siècle.

Shipova se présente sous la forme d'un petit arbre, atteignant une hauteur de 4 à 6 mètres. Les fruits de cette variété ont une forme arrondie et des couleurs rouge/brun/jaune. Ils ont une chair ferme et juteuse, avec une saveur qui rappelle à la fois la poire et le sorbier, avec des notes d'ananas et de citron. La variété de Shipova est appréciée pour sa résistance aux maladies et sa tolérance à des conditions de culture difficiles, telles que les sols pauvres et les températures extrêmes. Les fruits peuvent être utilisés pour faire de la confiture, de la gelée et des conserves, et sont souvent consommés frais.

Il est à noter que la variété Shipova n'est pas très courante et n'est pas largement cultivée commercialement, mais elle est populaire auprès des amateurs de fruits rares et des collectionneurs. 

HISTORIQUE

Le poirier de Bollwiller est un hybride qui aurait été créé à la fin du XVIe siècle dans les jardins du château de Bollwiller, en Alsace. Il aurait été diffusé au cours du XVIIIe siècle par les pépinières Baumann, qui étaient la principale activité économique de Bollwiller à cette époque. Le poirier de Bollwiller a été cultivé dans de nombreux endroits en Europe, notamment dans les jardins botaniques et les arboretums, mais il n'est que rarement cultivé pour ses fruits. On le trouve également aux États-Unis, où il aurait été introduit dans les années 1910 et 1920. Le cultivar le plus répandu est le "Shipova", originaire d'ex-Yougoslavie, qui est peut-être la même variété que le poirier de Bollewiller.

Plus d'infos sur le poirier hybride shipova ici.