L'introduction à la taille du kaki (ou du plaqueminier) s'appuie sur une gestion attentive dès la plantation pour favoriser le développement d'un arbre sain, productif et facile à entretenir. Les méthodes de taille visent à équilibrer la croissance de l'arbre et sa capacité à produire des fruits de qualité, tout en s'adaptant à la configuration du verger et aux besoins spécifiques de l'espèce. La culture du kaki peut adopter plusieurs formes de conduite, principalement le gobelet, l'axe central, et la palmette, avec une attention particulière portée sur les quatre premières années suivant la plantation.
Formes de Conduite et Taille du Kaki (plaqueminier)
1. Conduite en Gobelet
La taille en gobelet est traditionnellement préférée pour sa simplicité et son efficacité dans la gestion de la lumière et de l'aération au sein de la canopée. Cette méthode favorise un arbre avec une structure ouverte, facilitant l'accès aux fruits et limitant les maladies.
2. Conduite en Axe Central
L'axe central, ou conduite pyramidale, est axée sur la croissance verticale de l'arbre avec un tronc central dominant d'où partent des branches latérales. Cette méthode permet une utilisation optimale de l'espace et améliore l'exposition des feuilles à la lumière.
3. Conduite en Palmette
La palmette est adaptée aux vergers intensifs, permettant de cultiver un plus grand nombre d'arbres par unité de surface. Cette forme facilite les interventions culturales, notamment la récolte mécanisée.
Taille Annuelle de Formation en Gobelet
Nous nous attarderons uniquement sur la taille du kaki et sa formation en gobelet, qui est la plus recommandée pour garder le kaki à taille humaine et éviter une trop grandre exposition au vent (le kaki est de la famille des ébénacées, bois dur et cassant, autant le garder petit pour éviter des dégâts éventuels).
Année 1: Suite à la plantation, l'arbre est coupé à environ 40 à 60 cm du sol pour encourager le développement de branches de base (il faut garder une série de bourgeons au dessus du point de greffe). Pour la conduite en gobelet, trois ou quatre branches sont choisies pour former la structure principale de l'arbre.
Année 2: Sur les branches sélectionnées l'année précédente, on encourage la croissance en supprimant les pousses verticales concurrentes et en guidant les branches dans des directions optimales pour l'exposition à la lumière.
Année 3: Les branches choisies sont à nouveau élaguées pour renforcer leur structure et promouvoir le développement de branches secondaires. Les pousses verticales (chupons) sont éliminées pour ne pas entraver la croissance.
Année 4 et Plus: La taille vise désormais à maintenir la structure établie, à favoriser la fructification en supprimant les branches âgées ou mal placées, et à gérer la vigueur de l'arbre. Les interventions sont plus ciblées pour optimiser la production de fruits.
Bonus: La formation du kaki en palmette à la diable
Voici un vieux document qui détaille les étapes de formation d'un kaki en palmette à la diable.
Conclusion
La taille du kaki est un élément essentiel de la gestion d'un verger, ayant un impact direct sur la santé de l'arbre, sa productivité et la qualité des fruits. Une approche méthodique et adaptée aux besoins spécifiques de l'arbre et du verger assure le succès à long terme de la culture.
SOURCES
- PDF - Palmette à la diable du KAKI, domaine public
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EL CULTIVO DEL KAKI EN LA COMUNIDAD VALENCIANA - Ingeniero Agrónomo Cooperativa Agrícola “San Bernardo” de Carlet - PDF