De verschillen tussen voorjaarsvijgen en herfstvijgen

Bij tweemaal dragende vijgenbomen: Begrijpen van een Tweestapsproductie

De vijgenboom (Ficus carica L.) is een fascinerende plant, in staat om vruchten met verschillende eigenschappen voort te brengen, afhankelijk van de teeltomstandigheden en de variëteiten. Onder deze variëteiten nemen de tweemaal dragende vijgenbomen een bijzondere plaats in, omdat ze twee afzonderlijke oogsten per jaar produceren: de brebas in het voorjaar en de herfstvijgen aan het eind van de zomer. Deze twee oogsten, hoewel afkomstig van dezelfde boom, verschillen sterk in hun ontwikkelingswijze, kwaliteit en gevoeligheid voor omgevingsfactoren. Maar voordat we deze verschillen verkennen, is het belangrijk om de soorten vijgenbomen en hun classificatie te begrijpen.

Classificatie van vijgenbomen: Gewone vijg, San Pedro, Smyrna

Vijgenbomen worden doorgaans ingedeeld in drie hoofdcategorieën, afhankelijk van hun behoefte aan bestuiving:

  1. Gewone vijg: Deze variëteiten hebben geen bestuiving nodig om vruchten te produceren. Ze zijn volledig parthenocarps, wat betekent dat ze vruchten kunnen voortbrengen zonder bevruchting, zowel voor de brebas als de herfstvijgen.
  2. Smyrna-vijg: Deze vijgen hebben bestuiving nodig voor al hun oogsten. Zonder caprificatie (specifieke bestuiving uitgevoerd door een insect, de blastofage, die stuifmeel van de caprifig draagt), ontwikkelen de vruchten zich niet.
  3. San Pedro-vijg: Deze variëteiten combineren de kenmerken van de twee voorgaande types. Ze produceren parthenocarpe brebas (zonder bestuiving), maar hebben caprificatie nodig voor de herfstvijgen (met enkele uitzonderingen).

Tweemaal dragende vijgenbomen worden voornamelijk aangetroffen in de categorieën van de gewone vijg en de San Pedro-vijg, omdat hun vermogen om twee oogsten te produceren genetisch bepaald is.

De Brebas: Een Vroege Oogst

De brebas zijn vruchten die zich ontwikkelen op het hout van het vorige jaar. Ze verschijnen in de lente of vroege zomer, ruim voor de herfstvijgen. Hier zijn hun belangrijkste kenmerken:

  1. Ontwikkelingswijze:
    • Brebas zijn meestal parthenocarps, wat betekent dat ze zich ontwikkelen zonder bestuiving (vooral bij gewone vijgen en San Pedro-vijgen).
    • Hun differentiatie begint al in het voorgaande seizoen, waardoor ze in de lente snel kunnen groeien.
  2. Kwaliteit en Productie:
    • Brebas zijn vaak groter dan herfstvijgen, maar hun smaak kan minder zoet zijn.
    • Sommige variëteiten, zoals Desert King, Blanche of Latarulla, produceren veel brebas, terwijl andere, zoals Dottato, er weinig voortbrengen.
  3. Gevoeligheid voor Ziekten:
    • Brebas zijn gevoeliger voor schimmelrot, veroorzaakt door schimmels zoals Alternaria alternata of Aspergillus spp., deels omdat ze langer aan de boom blijven hangen voordat ze rijpen.
    • Niet geoogste brebas kunnen de hoofdoogst besmetten door de verspreiding van schimmelsporen te bevorderen.

De Herfstvijgen: Een Late Oogst

De herfstvijgen, ook wel de hoofdoogst genoemd, groeien op het hout van het huidige jaar. Ze rijpen aan het einde van de zomer of het begin van de herfst. Hier zijn hun kenmerken:

  1. Ontwikkelingswijze:
    • Bij gewone vijgen ontwikkelen de herfstvijgen zich door parthenocarpie (de vrucht ontstaat zonder bevruchting).
    • Bij de variëteiten San Pedro en Smyrna is bestuiving (caprificatie) noodzakelijk om zich volledig te ontwikkelen.
  2. Kwaliteit en Productie:
    • Herfstvijgen zijn vaak zoeter en aromatischer dan brebas.
    • De productie hangt sterk af van de weersomstandigheden en de beschikbaarheid van bestuivers voor variëteiten die caprificatie nodig hebben.
  3. Groeitijd:
    • Herfstvijgen ontwikkelen zich snel, in slechts een paar maanden, in tegenstelling tot brebas, die al in de winter ervoor beginnen te differentiëren.

Vergelijking: Hormonen en Genetica in Spel

De verschillen tussen brebas en herfstvijgen zijn niet alleen morfologisch; ze worden ook verklaard door complexe hormonale en genetische mechanismen.

  1. Rol van Hormonen:
    • Brebas vertonen een sterke expressie van genen die verband houden met auxine en gibberellines, twee essentiële hormonen voor hun ontwikkeling zonder bestuiving.
    • De herfstvijgen van San Pedro-vijgen hebben een verhoogde expressie van genen nodig die betrokken zijn bij hormonale signalering om hun rijping te voltooien, vooral als reactie op caprificatie.​
  2. Duur en Regulering:
    • Brebas ontwikkelen zich langzaam over een lange periode (twee seizoenen), terwijl herfstvijgen zich vormen en rijpen in slechts enkele maanden.

Conclusie: Een Unieke en Aangepaste Productie

Tweemaal dragende vijgenbomen, met hun combinatie van twee oogsten per jaar, illustreren de diversiteit en complexiteit van fruitontwikkeling. Terwijl brebas een vroege en overvloedige oogst bieden, verleiden herfstvijgen met hun rijke smaak. Het begrijpen van de onderliggende mechanismen, of ze nu hormonaal of omgevingsgerelateerd zijn, is essentieel om zowel de productie als de kwaliteit van de vruchten te verbeteren en tegemoet te komen aan de verwachtingen van telers en consumenten. Deze unieke dualiteit maakt de tweemaal dragende vijgenboom tot een waardevolle bron voor fruittelers en een fascinerend onderwerp voor wetenschappers.


SOURCES

Chai, L., Wang, Z., Chai, P. et al. Transcriptome analysis of San Pedro-type fig (Ficus carica L.) parthenocarpic breba and non-parthenocarpic main crop reveals divergent phytohormone-related gene expression. Tree Genetics & Genomes 13, 83 (2017). https://doi.org/10.1007/s11295-017-1166-4

De Chinese mahonieboom, een eetbare boom met veelzijdig gebruik
Voorbij de Franse uiensoep-boom (Toona Sinensis)