Likjornaja

Le sorbier Likjornaja est un hybride de sorbier des oiseleurs et d'aronia (Sorbus aucuparia x Sorbus melanocarpa) créé par Ivan Vladimirovich Michurin en 1905.  Contrairement au sorbier commun, les fruits du Likjornaja peuvent être consommés frais directement sur l'arbre et également transformés en jus ou en confiture. Il est parfaitement adapté aux conditions climatiques défavorables et facile à cultiver.

Cet arbuste se distingue par sa croissance lente et son port compact, atteignant une hauteur finale de 2 à 3 mètres. Sa floraison autofertile assure une bonne production de fruits, même en l'absence d'autres arbustes pour la pollinisation. Les fruits, aplatis-sphériques, forment des grappes de taille moyenne de couleur bordeaux foncé. Leur goût agréable, sucré et acidulé, fait de cette variété un choix apprécié. Les fruits mûrs peuvent rester sur l'arbuste pendant une longue période sans perdre leur qualité et se conservent également très bien pendant plusieurs mois.

La période de récolte s'étend de la fin août au début septembre. L'arbuste est résistant aux maladies et au gel, ce qui permet une culture biologique sans traitements. Même en cas de récolte tardive, le rendement en jus reste élevé. Le jus noir-rouge obtenu peut être transformé en gelée, tandis que les fruits entiers peuvent être utilisés pour confectionner de délicieuses confitures, en les associant à d'autres fruits pour varier les saveurs.