1.3 De variëteiten van de kornoelje (Cornus mas)

Na het bestuderen van de ecologie en de teelt van de kornoelje, laten we ons nu nader verdiepen in de variëteiten van Cornus mas.

In de natuur onderscheiden de populaties van de kornoelje zich door een grote diversiteit in hun biologische, morfologische en economische kenmerken, maar ook pomologische: de vorm, het kaliber, de kleur, de smaak en de rijpingsperiode van de vruchten kunnen sterk variëren. Zo dragen de meeste kornoeljes rode vruchten, maar ooit bestonden er in de Krim wilde populaties met gele vruchten, die nu verdwenen zijn, en die de basis zouden hebben gevormd voor de gecultiveerde variëteiten die we vandaag kennen zoals Alosza, Jantarnyj, Bukowiński en Nieżnyj. In de loop der tijd zijn de kornoeljes onderworpen aan een natuurlijke selectie ten gunste van de meest resistente planten.

De wilde populaties van de kornoelje, die met name voorkomen in de bossen van Dagestan, Azerbeidzjan, de Krim en Moldavië, kenmerken zich door kleine vruchten, een onregelmatige productie en een lage productiviteit - van 3 tot 5 kg vruchten, tegen 15 tot 80 kg voor een geselecteerde cultivar. De lange domesticatie van deze kleine fruitboom, die al enkele eeuwen teruggaat, heeft echter geleid tot de opkomst van variëteiten met grote vruchten. Zo zijn er veel interessante exemplaren te vinden in parken, botanische tuinen en privé-tuinen, bijvoorbeeld in Oekraïne. Bewust van de enorme genetische rijkdom van de wilde en gedomesticeerde variëteiten, hebben onderzoekers verschillende veldexpedities georganiseerd om de beste genotypen te verzamelen en te behouden voor toekomstig onderzoek en selectie. Het doel is om de meest interessante kenmerken over te dragen aan de gecultiveerde variëteiten om nieuwe cultivars te verkrijgen met een verhoogde productiviteit, grotere vruchten, verschillende vormen en kleuren, maar ook een andere rijpingsperiode, enzovoort.

Wat kleur betreft, kunnen de kornoeljes een crème tot gele of oranje tint hebben, maar ook lichtrood tot donkerrood, en zelfs rood-paars bijna zwart. Het is echter belangrijk op te merken dat rood een dominant kenmerk is en geel een recessief kenmerk dat alleen onder bepaalde omgevingsomstandigheden tot uiting komt, waardoor gele variëteiten zeldzaam zijn in de natuur. Gele kornoeljes zijn erg zoet en lenen zich bijzonder goed voor het maken van jam. Ze hebben gemiddeld een lager gewicht dan de rode variëteiten. Ter herinnering, de oogsthoeveelheid hangt niet alleen af van genetische factoren, maar ook van omgevings- en weersomstandigheden, waarbij kornoeljes kleinere vruchten produceren wanneer er een gebrek aan vocht is. Wat de vorm betreft, kunnen de kornoeljes rond, cilindrisch, ovaal, langwerpig of lijken op kleine peren of flesjes zijn. Tot slot varieert de smaak van kornoeljes van zuur tot zoet, waarbij de gele variëteiten zoeter zijn.

Omdat kornoeljes doorgaans niet zelfbestuivend zijn, wordt aanbevolen om ten minste twee, bij voorkeur drie exemplaren van verschillende variëteiten dicht bij elkaar te planten om een bevredigende oogst te garanderen. Wij raden aan om te kiezen voor een variëteit met rode vruchten, zoals KorałŁowyj Marka, Semen, Szafer of Wydubieckij, in combinatie met een variëteit met gele vruchten, zoals, Bukowiński, Jantarnyj of Nieżnyj, en een variëteit met grote vruchten, bijvoorbeeld , Swietlaczok  of Władymirskij. Het planten van een kornoelje uit zaad (meestal verkocht als een haagplant) kan ook kruisbestuiving garanderen.

Zoals uit deze korte presentatie blijkt, zijn kornoeljes niet alleen aantrekkelijk vanwege hun smaak en overvloed, maar ook vanwege hun diversiteit. Bovendien, door variëteiten met verschillende rijpingsperiodes te kiezen (vroege, relatief vroege, middenseizoen en late variëteiten), kunt u er meer dan twee maanden van genieten. In het Bois de Rode Bos beschouwen wij de kornoelje als een betrouwbare keuze en raden wij u ten zeerste aan om een duo of trio te adopteren.

Dit derde artikel maakt deel uit van een dossier gewijd aan de Cornus mas. Als u uw verkenning van deze super fruitboom wilt voortzetten en meer wilt ontdekken over de verwerking, de voedingswaarde en de medicinale eigenschappen van de kornoelje,  klik hier !

Wij verwijzen u naar deze vergelijkende tabellen van de variëteiten van kornoeljes voor meer informatie over de verschillende variëteiten.