Bolestrasyckij

La variété de cornouiller mâle Bolestrasyckij se distingue par ses gros fruits de cerise foncée en forme de poire, qui commencent à mûrir à la fin du mois d'août. 

Fiche Technique : Cornouiller Mâle "Bolestrasyckij"

GENERAL

• Nom commun : Cornouiller mâle
• Nom scientifique : Cornus mas
• Variété : Bolestrasyckij
• Origine : Pologne
• Synonymes : Cornier, Fuselier, Cornouiller sauvage

CONDITIONS GENERALES

• Exposition : Soleil à mi-ombre
• PH idéal du sol : Neutre à légèrement alcalin
• Rusticité : Jusqu'à -25°C
• Type de sol : Tolérant, préfère les sols bien drainés et riches en matière organique, aime les sols calcaires.

FRUIT

• Autofertilité : Non, nécessite une deuxième variété pour la pollinisation
• Calibre : Gros, forme de poire
• Conservation : Courte, le fruit est parfait quand il tombe de l'arbre. Il est recommandé de transformer les fruits rapidement après la récolte.
• Couleur : Cerise foncée
• Floraison (période) : Hâtive, fin d'hiver à début du printemps
• Fructification (période) : Fin d'août, début septembre, récolte étendue sur une longue période
• Utilisation : Consommation en frais, conserves, teintures, coloration et acidification des fruits

PLANTE

• Développement : Arbuste à petit arbre, atteint 3 à 5 mètres de hauteur
• Production : Abondante, caractéristique commune à de nombreux cornouillers mâles
• Résistance (maladies & ravageurs) : Bonne résistance générale aux maladies et ravageurs communs de Cornus mas
• Taille et entretien : Taille de formation légère après la floraison, entretien minimal
• Utilisation : Fruitier, haie, isolé, massif arbustif, valorisation des espaces naturels
• Vigueur : Vigueur lente à moyenne (standard pour les cornouillers mâles)

COMPOSITION ET VALEURS NUTRITIONNELLES

• Vitamine C : 41%
• Sucre : 16%
• Acides : 2,8%
• Part du noyau dans la pulpe : 14%

Remarque : La variété Bolestrasyckij est particulièrement appréciée pour la grande taille de ses fruits en forme de poire, leur couleur attrayante de cerise foncée, ainsi que leur teneur élevée en vitamine C. C'est une variété qui se distingue par une longue période de récolte, permettant de profiter de ses fruits sur une durée prolongée.